Domaine Rimauresq

DOMAINE RIMAURESQ

Decanter magazine du 1er août 2017

Le domaine de Rimauresq tire son nom de la rivière des Maures traversant le domaine de 60 ha. En 1955, il est parmi les premiers domaines de Provence à obtenir la mention Cru Classé pour la qualité de ses vignes. En 1988 le domaine est acquis par la famille Wemyss. Depuis que l'actuel directeur et vigneron, Pierre Duffort, a joint le domaine en 2000, la production a quasiment doublée grâce à l'achat de nouvelles parcelles.

"Notre objectif est de rendre Rimauresq premier parmi les domaines, et produire des vins de grande qualité" explique Duffort, mentionnant la confiance qu'il a en ce terroir. Les parcelles sont cultivées le plus écologiquement possible, avec la production de son propre compost issu des restes de végétaux et en utilisant de très faibles quantités de sulfites. La conversion vers l'agriculture biologique est initiée depuis 2017.

Ce rosé médaillé de platine est un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Tibouren et Rolle, cultivé sur des schistes et des grès sur les parcelles au nord des Maures. Ces reliefs bloquent l'influence modérée de la Mer Méditerranée, ce qui signifie que le domaine bénéficie d'hivers frais et d'étés chauds.

Les raisins sont récoltées le matin pour conserver la fraîcheur, et fermentée en cuves inox. Le vin est vieilli sur lies avec batônnage régulier, et la fermentation malolactique est bloquée afin de prolonger son caractère frais et acidulé. La premier millésime de cette cuvée remonte à 1990, et le Domaine produit désormais 12 000 caisses chaque année du rosé Classique.

© Decanter Magazine 2017

Le guide Hachette des vins 2016

Acquis par une famille écossaise en 1988, ce cru classé de Provence s’est agrandi de 18 ha en 2004 sur Cuers. Aujourd’hui grand d’une cinquantaine d’hectares, le vignoble s’étend au pied de Notre-Dame-des-Anges, point culminant des Maures, sur un sol schisteux pauvre, avec une exposition nord-ouest.

Rimauresque, Cru classé, Rosé 2014 : ce rosé aux chatoiement saumonés se distinguent par le caractère floral et délicat de son olfaction, que l’on aperçoit aussi dans une bouche souple et fraîche. Un vin d’une agréable simplicité. A boire entre 2015 et 2016 sur un plateau de fruits de mer par exemple.

© Guide Hachette des vins 2016, Hachette Livre

Guide Parker Des vins De France VII

"Les Meilleurs producteurs de Provence"
3 étoiles très bon
© Guide Parker Des vins De France 2010 - Robert Parker - Editions Solar

Le Guide Dussert-Gerbert des Vins 2010

Un domaine (cru classé)de 36 ha d'un seul tenant âge moyen de la vigne 40 ans, sol schisteux et cristallin avec des partis sablonneuses ou caillouteuses, terres acides avec peu de matière organique. Le R de Rimauresq 2005, d'un beau pourpre profond, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d'épices, de très bonne base tannique, est à ouvrir sur un gibier.
© Le Guide Dussert-Gerbert des Vins 2010 - Dussert-Gerbert - Editions Albin Michel

Les Meilleurs Vins De France 2010

Ce domaine est situé au pied de notre dame des anges, pint culminant du massif des maures. Il s'étend sur les terroirs de Pignans et de Cuers. Les sols oscillent entre le schisto-greseux en haut de coteau et les alluvions en bas de coteau. Tous les éléments sont réunis pour élaborer des vins de qualité: n bon travail dans le vignes, un chai fonctionnel et moderne. Le travail effectué au vignoble et dans les vinification a payé. Le millésime 2008 est une grande réussite sur l'ensemble de la gamme et dans les trois couleurs.
Savoureux et remarquablement parfumé, le premier blanc est un vrai régal en 2008 aec des notes de menthol en finale. Le R davantage sur la réserve à ce stade, se dévoile également sur un registre plus racinaire; proposant une très allonge, il se gardera trois à cinq ans. Les rosés sont vineux et généreux, mais sans lourdeur et avce de l'élégance. De bons classiques à des prix raisonnables compte tenu de la notoriété du cru. Fraîcheur et puissance, grande longueur, sur des notes de fruits noirs: La cuvée R 2005, ux tanins arrondis, évolue doucement vers des aromes épicés classiques. Sans se montrer très puissant, le vin présente aujourd'hui un équilibre délicat et élégant. On peut l'ouvrir.