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Les meilleurs vins de provence : vin rouge, vin rosé, vin blanc, vin bio

 

DOMAINE DE TREVALLON

La revue du vin de France
Le guide des meilleurs vins de France 2017

Bâtisseur du Domaine de Trevallon à Saint-Etienne du Grès, à côté de Saint-Rémy-de-Provence, dès 1973, Eloi Durrbach est devenu une figure emblématique de la Provence. Sur ce terroir plus rhodanien que méditerranéen, exposé au nord, il a cru au Cabernet-sauvignon et à la syrah pour produire de grands rouges ? Il travaille son vignoble de 17 hectares en agriculture biologique ? Vigneron attentif et méticuleux, il produit des vins en IGP Alpilles d’une belle définition de terroir et d’une parfaite maturité de raisin, conjuguées à la justesse de la vinification en grappes entières et de l’élevage (jusqu’à deux ans en foudre). Ces méthodes permettent d’élaborer des vins à la fois denses, tendus et raffinés. A travers leur complexité aromatique (notes d’épices, de garigue et de truffes noire), les rouges de Trevallon expriment une grande typicité méditerranéenne avec une fraîcheur septentrionale. Sur 2 hectares de cépages blancs (marsanne, roussanne, chardonnay et grenache), la famille Durrbach produit des blancs en retenue, vineux et sertis de fins amers et de doux parfums floraux. Ne soyez pas étonnées si les étiquettes changent à chaque millésime. Le peintre René Durrbach, père d’Eloi, a dessiné une cinquantaine d’œuvres avant sa mort. Elles sont choisies chaque année pour refléter le style du millésime.

Les vins : le rouge est toujours aussi remarquable. Déjà accessible, le 2013 réservera des surprises dans les vingt ans. Le blanc s’affine au fil des millésimes : le 2014 développe un bouquet subtilement fumé et anisé avec une allonge délicate et vineuse. Un exemple de blanc sudiste.

Domaine de Trevallon, rouge 2013 : Les millésimes frais, comme 2013, donnent un rouge davantage marqué par l’expression du cabernet-sauvignon que de la syrah. Tout en finesse, avec une texture délicate déjà accessible. A carafer.

© Les Meilleurs Vins De France 2017 - Editions La revue du vin de France

 

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