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Les meilleurs vins de provence : vin rouge, vin rosé, vin blanc, vin bio

 

CHATEAU ROUBINE

Le guide Hachette des vins 2016

Quelques 85 ha de vignes en cours de conversion bio situées dans un cirque naturel bordé de pins et de chênes constituent ce cru classé de Provence connu depuis le XIVes. Pour ses origines templières (ordre de Sain-jean-de-Jérusalem). Valérie Rousselle, à la tête du domaine depuis 199, cultive au total treize cépages méditerranéens.

Château Roubine, Premium, Blanc 2014 : la fraîcheur caractérise cette cuvée ouverte à l’olfaction sur des notes ensoleillées de fruits exotiques rehaussés par une nuance saline. Notes exotiques qui se mêlent aux fruits blancs et jaunes dans une bouche tonique et persistante. Une belle expression pour ce blanc dans l’air du temps. A boire entre 2017 et 2017 sur une salade de poulpe par exemple.

Château Roubine, Premium, Rosé 2014 : complexité (fruits exotiques, notes anisées), volume net fraîcheur, ce rosé a tout pour plaire. A boire entre 2015 et 2016.

© Le Guide Hachette des Vins 2016, Hachette Livre 

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