Château Minuty (Cru Classé)
"Rosé et Or"  Rosé - 2019
AOC Côtes de Provence
75cl - 13% vol.

Cépages
Issus de sélection parcellaire de Grenache 95 % (âge moyen 30 ans) et de Syrah 5 % (âge moyen 20 ans).

Terroir
Sol mica schisteux avec exposition sud-ouest. Culture traditionnelle : le sol est travaillé mécaniquement (charrue) sans utilisation d'herbicide.

Vinification et élevage
Les vignes sont formées en Guyot double avec 2 bras inclinés à 30 degrés. L'ébourgeonnage manuel permet de quantifier la récolte en évitant toute vendange verte. Au cours des traitements phytosanitaires aucun produit systémique n'est utilisé sur nos vignes. Fermentation alcoolique à 14°C en cuves inox thermorégulées pour préserver les arômes.

Notes de dégustation
Ce rosé vibrant d'expression est un concentré d'arômes gourmands, d'une fraîcheur intense et dont la bouche laisse entièrement place à l'expression des fruits.

Garde
3 ans.

Accords
Légumes en anchoïade, tarte fine aux sardines et pesto, salade thaï, cacahuètes pilées. Servir entre 8° et 12° C.