Caves d'Esclans
"Whispering Angel" Rosé - 2019
AOC Côtes de Provence
75cl - 12,5% vol.

Cépages
Composés principalement de Grenache, Rolle & Cinsault.

Terroir
Un domaine ancestral qui cultive l’exception, avec des rosés de garde aux flaveurs inédites. Le domaine du Château d’Esclans s’étend sur un coteau près des Gorges de Pennafort, à 25 km de Fréjus la romaine. C’est en 2006 que Sacha Lichine acquit le Château d’Esclans. Le domaine compte aujourd’hui 267 ha dont 44 ha de vigne. Le château est connu pour ses vieilles vignes de grenache et leurs raisins aux plus grandes concentrations d’arômes. L’âge des ceps suit l’élévation des parcelles pour atteindre 90 ans au plus élevé.

Notes de dégustation

Très aromatiques, tout en finesse et sans excès. La bouche est caractérisée par une très belle longueur et soutenue par une bonne acidité qui confère une agréable tension. Robe clair, notes de fruits rouges sauvages, final sec et délicat.

Accords

Il se marie à merveille avec un poisson, des fruits de mer, une viande blanche, un plateau de fromage ou encore des plats à base de truffe. 

Garde
Deux ans maximum.