Château Roubine (Cru classé)
"Premium" Rosé - 2018
AOC Côtes de Provence
75cl - 13 %vol.

Cépages
Issu des cépages Cinsault, Grenache, Cabernet Sauvignon et en petits pourcentages Carignan, Tibouren, Syrah et Mourvèdre.

Terroir
Son orientation idéale est/ouest et son sol argilo-calcaire réunissent des conditions privilégiées pour la production de vins de haute qualité. Dès 1953, le Ministère de l’Agriculture attribue à sa production le titre de « Cru Classé ».

Vinification & élevage
Grâce aux vendanges de nuit, cette cuvée, issue à 80% de «saignée», bnéficie d’une macération pelliculaire à basse température de quelques heures. Les cépages sont vinifiés séparément. Après collage et filtration, la cuvée est composée par la recherche de l’assemblage optimal des cépages, après dégustation. Le vin est ensuite mis en bouteille.

Notes de dégustation
Vin rosé complexe, avec une bouche opulente et du gras. La palette aromatique est riche : fruits à chair blanche, notes florales, et final gourmand. Ce vin à la robe très claire est le résultat d'un assemblage acrobatique de cépages !

Garde
2 ans.

Accords
Ce rosé très typique de la Provence, est apprécié à l’apéritif et avec une cuisine estivale ou exotique. Température de service entre 10° et 11°.