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  • Domaine Leccia - Rouge 2017 (bio)

Domaine Leccia
Rouge - 2017
AOC Patrimonio

75cl - 13%vol

Géologie : Lieu-dit E CROCE, sol argilo-calcaire sur socle schisteux. Méthode culturale Traditionnelle.
Cépage : 90 % Nielluciu et 10 % grenache
Densité : 4000 pieds / hectare.
Rendement : 40 hl / ha.
Vendange : Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres.
Vinification : Les raisins sont éraflés et foulés ,puis  mis en cuve inox à température contrôlée entre 25° et 30°.  La cuvaison dure 12 à 15  jours. Remontage journalier. Les raisins sont ensuite décuvés et pressés.  Assemblage des jus de goutte et des jus de presse.                                                      
Fermentation : En cuve inox, thermo-régulée, 15 à 20 jours environ. Fin de fermentation  alcoolique et FML avant soutirages.
Élevage : 12 mois minimum  en cuve.
Filtration : Légère, sur plaque à la mise en bouteille.
Commentaires de dégustation : La Robe est d’un beau rouge rubis très dense, profond.
Au Nez, de beaux arômes de fruits rouges ; cassis et de fruits noirs ; mûre, légère note de réglisse. La Bouche est gourmande, pleine de fruits rouges, bien structurée, légèrement tanique, d’une belle longueur.
Comment le boire : Il se marie très bien avec les viandes rouges et les gibiers, supporte merveilleusement les plats en sauce, ainsi que les beaux plateaux de fromage.
Il se boit à température ambiante, ouvert 1 heure avant de préférence.
Il se garde sans problème une dizaine d’années, couché à l’abri de la lumière.

A carafer après une longue garde.

 

Domaine Leccia - Rouge 2017 (bio)

  • Fabricant : Provence wine
  • Modèle : LECROU17
  • Disponibilité : 4
  • 22,68€

  • H.T : 18,90€

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