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  • "Quintessence" Château Henri Bonnaud - Rouge 2014

Château Henri Bonnaud
"Quintessence" Vin Rouge - 2014
AOC Palette

75cl - 13% vol.

Cépages
Grenache, Moudèvre, Syrah, et vieux Carignan.

Terroir
Surplombé par la Sainte Victoire, illustre massif immortalisé par Paul Cézanne, il bénéficie d’une exposition plein sud et d’un sol d’éboulis calcaire. Un mariage qui en fait un terroir unique.

Vinification
La vendange est manuelle. Après égrappage, la vendange est à nouveau triée puis conduite en cuves tronconiques bois pour une fermentation de longue durée, pendant laquelle des pigeages et des remontages quotidiens permettent une extraction douce et efficace des tanins complexes. Le pressurage est pneumatique. L’élevage s’effectue en barriques, pendant 18 mois. Mise en bouteille à la propriété.

Notes de dégustation
Couleur cerise noire mûre, profonde aux reflets pourpre. Le nez, franc, puissant, s'enrobe délicatement d'arômes de fruits noirs (mûre, cerise fraîche, cassis) avec sous jacent des notes florales, à la fois subtiles et puissantes comme la lys, et une légère pointe d'épices (cannelle) qui apportent du relief. La bouche, voluptueuse, a de l'emprise, de l'équilibre, de la longueur, avec des tanins jeunes, soyeux. La persistance est forte, sur des arômes toastés, grillés, de pain d'épices bien cuit.

 

 

"Quintessence" Château Henri Bonnaud - Rouge 2014

  • Fabricant : Provence wine
  • Modèle : BONAROU14
  • Disponibilité : 6
  • 27,50€

  • H.T : 22,92€

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