Domaines Ott - Château de Selle
AOC Côtes de Provence
Le Château de Selle est le tout premier des domaines acquis en 1912 par Marcel Ott.
Il est situé à Taradeau, près de Draguignan.
Son sol de gypse, d’argile rouge, de dolomies et de grès mêlés de graviers et de pierres, produit désormais des vins racés et élégants.
Installé sur de hautes collines calcaires à l’intérieur des terres, le domaine profite d’un microclimat, et d’un ensoleillement toujours généreux.
L’âge moyen des vignes est de vingt ans.
Ses crus naissent de l'accord vertueux de plusieurs cépages plantés sur la moitié des 140 hectares du domaine :
- Le Cabernet Sauvignon donne sa complexité et sa puissance.
- Le Grenache transmet sa profondeur et vinosité.
- Le Cinsault ajoute finesse et rondeur.
- La Syrah colore sa robe.
CHATEAU DE SELLE
C’est le domaine historique, qui a une place toute particulière car il fut la première des trois Domaines Ott acheté par Marcelle Ott. C’est en 1912 que cela s’est produit, et ce près de Draguignan, à Taradeau très exactement, sur des terres de lavandes et d’oliviers. C’était une ancienne demeure du XVIIIe siècle des Comptes de Provence situé à côté de l’abbaye du Thoronet. Une autre particularité de ce domaine est son microclimat qui protège ses vignes du gel tout en lui procurant des hivers cléments et un ensoleillement généreux. Le domaine possède 140 hectares dont la moitié sont plantés en vignes de Cabernet Sauvignon qui apportent structure et tanicité, de syrah qui colore agréablement sa robe et de grenache qui apportent structure et vinosité aux vins.
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