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  • Château Simone - Rouge 2014

Château Simone
Rouge - 2014
AOC Palette

75cl - 13%vol

Cépages
Grenache 45%, Moudèvre 30%, Cinsault 5%, Cépages secondaires 20% dont particulièrement : Syrah, Castets, Manosquins, Carignan, Muscats divers.

Terroir
Sur pentes de côteaux exposés au Nord. Sols d'éboulis calcaires d'une moyenne d'âge de plus de 50 ans, culture traditionnelle, sans desherbants. Vendanges : effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité avec triage des raisins.

Vinification & élevage
Foulage léger avec égrappage, cuvaison en petites cuves avec remantages, temps de macération 15/21 Jours. Pressurage des marcs sur pressoir hydrauliques verticaux. Élevage exclusivement sous bois, d'abord en petits foudres de chêne pendant 18 mois, puis durant un an en barriques de chêne de différent âges, assemblés à la mise en bouteille sans filtration. Élevage en barriques pendant un an avant mise en bouteilles.

Notes de dégustation
Vin charpenté, riche en tanin. Notes de fruits noirs mûrs & arômes de sous-bois. Beau potentiel de garde.

Château Simone - Rouge 2014

  • Fabricant : Provence wine
  • Modèle : SIMROU14
  • Disponibilité : 6
  • 35,00€

  • H.T : 29,17€

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